基于四方變頻器的酥餅機一體化系統方案
引言
酥餅機(ji)(ji)（圖1）是食品機(ji)(ji)械中的(de)(de)一種，它由(you)一道(dao)搟面加(jia)餡(xian)(xian)主機(ji)(ji)、捏花(hua)成型機(ji)(ji)兩臺配套(tao)單機(ji)(ji)組(zu)成。與一般的(de)(de)酥餅機(ji)(ji)相比,該機(ji)(ji)器主機(ji)(ji)整合了搟面機(ji)(ji)與加(jia)餡(xian)(xian)機(ji)(ji),使整個工(gong)藝更方便流暢(chang)。以往(wang)的(de)(de)酥餅機(ji)(ji)產量低，人工(gong)成本(ben)高，而且還存在著(zhu)比較高的(de)(de)消(xiao)耗(hao)，而采用變(bian)頻無級(ji)調速裝置(zhi)可以實現皮和餡(xian)(xian)的(de)(de)任(ren)意配比，大(da)大(da)的(de)(de)降低了人工(gong)需求，并(bing)有效的(de)(de)控制了生產中的(de)(de)消(xiao)耗(hao)。
一、酥餅機的工藝介紹：
面(mian)(mian)(mian)皮(pi)(pi)經(jing)(jing)過(guo)(guo)(guo)兩道(dao)壓(ya)(ya)面(mian)(mian)(mian)輪和(he)捍面(mian)(mian)(mian)裝置的(de)輾壓(ya)(ya)延展，使面(mian)(mian)(mian)皮(pi)(pi)更(geng)有光澤、品質更(geng)加(jia)(jia)穩定(ding)(ding)。每道(dao)壓(ya)(ya)面(mian)(mian)(mian)輪皆有厚薄(bo)調(diao)整(zheng)裝置來(lai)設(she)定(ding)(ding)面(mian)(mian)(mian)皮(pi)(pi)之(zhi)厚度(du)(du)以(yi)增加(jia)(jia)或(huo)減少產(chan)品的(de)重量；面(mian)(mian)(mian)皮(pi)(pi)在(zai)通過(guo)(guo)(guo)壓(ya)(ya)面(mian)(mian)(mian)輪與搟薄(bo)裝置間(jian)均(jun)由(you)接近開關控制速度(du)(du)，使面(mian)(mian)(mian)皮(pi)(pi)不會(hui)因(yin)主機(ji)輸(shu)送速度(du)(du)過(guo)(guo)(guo)快而斷裂或(huo)過(guo)(guo)(guo)慢而阻(zu)塞；經(jing)(jing)過(guo)(guo)(guo)最后一道(dao)主機(ji)壓(ya)(ya)面(mian)(mian)(mian)輪，面(mian)(mian)(mian)皮(pi)(pi)會(hui)落在(zai)主機(ji)輸(shu)送帶(dai)上，通過(guo)(guo)(guo)加(jia)(jia)餡部(bu)件(jian)加(jia)(jia)餡，再經(jing)(jing)由(you)卷輪及輔助卷輪將面(mian)(mian)(mian)皮(pi)(pi)卷成條狀；最后經(jing)(jing)過(guo)(guo)(guo)捏花成型(xing)機(ji)成型(xing)，成型(xing)機(ji)可設(she)定(ding)(ding)其切斷長(chang)(chang)度(du)(du)以(yi)決定(ding)(ding)產(chan)品的(de)長(chang)(chang)度(du)(du)尺寸及重量大(da)小(xiao)，整(zheng)個(ge)加(jia)(jia)工工藝如圖2。
三、電氣配置方案
原PLC方案電氣配置（如圖3）：
觸摸屏、PLC+模擬量(liang)模塊(kuai)(kuai)+通(tong)訊模塊(kuai)(kuai)、變頻(pin)器、調(diao)速模塊(kuai)(kuai)、接(jie)觸器、空開。
圖3
V350擴展卡方案電氣配置（如圖4）：
觸摸屏、變頻器、調速模(mo)塊、接觸器、空開。
圖4
方案的對比
設備的穩定運行程度決定了系統方案的優劣，系統方案的優劣又決定了系統的配置。
四、調試方案
電氣配線圖：
調試參數：
V350變頻器：
F0.2.25=16 MODBUS總線設定頻率
F0.3.33=2 MODBUS總線控制啟停
F1.0.03=2 加速時間2秒
F1.0.04=1 減速時間1秒
FF.2.35=180 欠壓動作水平
E550變頻器：
F0.00=2 MODBUS總線設定頻率
F0.02=1001 外部端子啟停
F2.18=2 自動穩壓有效
F3.11=180 欠壓保護水平為180V
五、小結
通過實際(ji)的(de)生產(chan)運(yun)用，將本(ben)方(fang)(fang)案(an)應用于(yu)酥(su)餅機，系(xi)統(tong)(tong)響應速度更(geng)快，穩(wen)速精度更(geng)高，降(jiang)低了系(xi)統(tong)(tong)成(cheng)本(ben)。實踐證明，本(ben)文介紹的(de)一(yi)體化系(xi)統(tong)(tong)方(fang)(fang)案(an)是一(yi)種高穩(wen)定(ding)、性能可靠的(de)、能滿足現代(dai)要求的(de)酥(su)餅機電氣系(xi)統(tong)(tong)方(fang)(fang)案(an)。